Dulciuri romane si specialitati libaneze la Targul Slow Food din acest weekend

Asociatia "Roadele Pamantului" si Convivium-ul Slow Food Brasov va propun cateva experiente inedite in lumea gustului, la Targul Slow Food ce are loc in acest sfarsit de saptamana  (24-25 iulie 2010) in Piata Sfatului, intre orele 10.00 si 16.00

In cele doua zile de targ, organizatorii va indeamna la o calatorie a gustului in timp, in bucataria romana si alta in spatiul oriental al bucatariei libaneze.

Daca sunteti curiosi ce serveau romanii la desert, nu ratati scurta incursiune in bucataria antica, pregatita sambata la standul Slow Food, de la orele 13:15. Veti avea astfel ocazia sa degustati si sa urmariti modul de preparare a doua feluri de dulciuri romane: dulcia domestica si globos. Dulcia domestica, o reteta dupa Marcus Gavius Apicius, sunt curmale caramelizate cu miere umplute cu miez de nuca. Globos este un desert din branza dulce, ulei de masline, faina si miere si este pregatit respectand reteta scrisa de Cato cel Batran. Ziua de sambata de la standul organizatorilor este dedicata mierii si dulciurilor care au ca ingredient mierea, iar degustarile incep de la orele 10.30.

Duminica, de la orele 11.30, tot la cortul Slow Food, aveti ocazia sa incercati gustul catorva specialitati libaneze precum nananec, falafel, hummus, fatoush, labne, macdus sau tamria. Acestea vor fi pregatite chiar in fata dumneavoastra, de catre bucatarii Restaurantului Amasi.

Aceasta editie a targului Slow Food de la Brasov (a XVI-a) reuneste un numar de 34 de mici producatori, veniti din zece judete ale tarii.

Organizat în parteneriat cu Primăria şi Consiliul Local Brasov, Targul “Roadele Pamantului” este un proiect lunar inclus in calendarul de evenimente dedicate celor 775 de ani de atestare documentara a Brasovului.